坂上忍さんとみきママさんの共同料理コーナーが11月30日のバイキングに帰ってきました!

2015年11月30日放送のバイキング、先々週毎日やっていた坂上忍さんとみきママさんの『時短!簡単!節約!晩ご飯』 が復活しました!

11月30日月曜日のレシピは『あんかけチャーハン』です!

今回のあんかけチャーハンのセールスポイントは、

  • 調理時間13分
  • 1人前あたり74円(調味料は含まず)

とのことでした(o・ω・o)

レシピもまとめてみます。

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あんかけチャーハンのレシピ

みきママさんのご実家はラーメン屋さんだそうで、子どもの頃からチャーハンは死ぬほど作ってきたのだそうです(゚д゚)!

材料(4人分)

みきママお得意のカニカマを使うことで、驚き安さながら高級感のあるチャーハンになるとのことでした!

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あんかけチャーハン作り方手順

①長ネギをナナメに交差するように切り込みを入れ、短時間でみじん切りにします

②ごま油(大さじ1)を敷いたフライパンで塩・コショウした卵を焼いていきます、さっとまぜて半熟状態でお皿に取り出す

③ごま油(大さじ2)で長ネギのみじん切りを炒め、しんなりしてきたところでご飯(800g)を入れる。

家庭の火力は弱いので、フライパンを振らずに炒めていくほうがパラパラになるとのことでした(^o^)

④おろしにんにく、鶏がらスープの素(大さじ1)、塩・コショウ(各小さじ1/4)を加え、パラパラになるまで絶えず手を動かし炒める

⑤カニカマを入れて、卵も戻し入れて、サッと炒め、丸くお皿に盛り付ける

あんかけのあんづくり

  • 水300cc
  • 醤油小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • オイスターソース小さじ2
  • 鶏がらスープの素大さじ1/2

これらをすべて小鍋に入れます。

上記を混ぜ、片栗粉が完全に溶けてから火を入れるとダマにならない!

とのことで、とろみがしっかりついておりました。

このあんを先ほどのチャーハンにかけて完成、見た目もかなり豪華ですヽ(=´▽`=)ノ 

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