みきママさんが作る『お好み焼き』は小麦粉を使わないという破天荒っぷりでした!

12/3木曜日に登場したレシピは『お好み焼き』です(o・ω・o)

  • 調理時間12分
  • 1人前あたり52円(調味料は含まず)

52円…安い!

なんと、みきママさんは小麦粉を使わずしてお好み焼きを作る事が可能なのだそうです(゚д゚)!

お好み焼き=粉モンなのに…!?

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みきママ流『小麦粉を使わないお好み焼き』のレシピ

材料4人分

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小麦粉を使わないお好み焼きの作り方手順 

キャベツは千切りにしますが、芯は落としません!

芯を上に向けて千切りにし、耐熱容器に入れておきます。

『キャベツに卵を入れ、かつおだしの素(小さじ2)と天かす(大さじ4)を加え卵とともに全体にからめる』=これが生地です!

こうして出来た小麦粉を使わない生地にラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱します。

火加減の調整もひっくり返す手間も省けます(o・ω・o)

卵がふわーっと立ち上がり、ちゃんとした生地になるようです!

お好み焼きというよりは明石焼き風を目指してこのようなレシピに辿り着いたのだそうです(^O^)

レンジから出した生地にソースとマヨネーズと青のりをかけていきます♪

明石焼きのだしの作り方

水(200cc)に対し、かつおだし(小さじ1/2)と昆布さし(小さじ1/2)を入れます、ダブルだしです!

こうすることで京都の料亭の味になるとみきママさん。

さらにみりん(小さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせるだけで完成です、坂上忍さんも(帰ったら)速攻マネしよう、と絶賛でした。

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