2015年10月27日放送のボンビーガールの人気コーナー、ボンビークッキング。
説明不要の人気コーナー、ちょっと久々に記事を書きたくなったので、レシピをざっくりまとめます(o・ω・o)
今回はギャル曽根さん、冷蔵庫の残りもので大変美味しそうな洋食ディナーを完成させました!
昨今なにかと話題なかさ増しレシピもひとつ登場しました♪
シーフードごはんピザ
一品目ですが、まずは土鍋に入ったご飯、シーフードミックス、粉チーズを取り出しました。
ボウルにご飯を取り出し、粉チーズをふりかけていきます。
フライパンに油を敷き、ご飯を炒めず、平らに敷き詰め伸ばしていきます。
こうしてじっくり加熱しているうちに粉チーズが溶けて、ご飯のつなぎになります。
つながったところで、そのご飯をフライパン上でひっくり返します!腕の見せ所です!
そしてピザソースをひっくり返して焼き色がついている面にかけて、シーフードミックスを散らし、フタをします。
そしてチーズを乗せて、フタをして、チーズが溶ければ完成です(o・ω・o)
おこげ風のごはんがとても美味しそうピザとなりました♪
かさ増しカツレツ
かさ増しに使うのはナスです!
豚肉をまず解凍します、その間にナスを四等分に切ります。
サラダ油でナスを炒めていきます、炒め終えたナスを、豚肉で巻いていきます。
衣に使うのは水溶き小麦粉です、ナスを巻いた豚肉を水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉につけて、揚げ焼きにしていきます。
次に、厚揚げも同じように水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉をつけて揚げ焼きです。
ソースづくりですが、使うのはミートソース(トップバリュのレトルトのミートソースを使用していました!)。
フライパンにミートソース伸ばしたらソースを少し入れて、料理酒もちょっと入れます、これで結構本格的になり、レトルト臭が消えるとの事でした( ・`ω・´)b
チキンシチュー~ふわふわ卵のせ~
鶏肉を一口大に切ります、フライパンで焼いていきます。
焼きながら風味を出すためにバターを投入します。
いんげんも2~3cm程度に切り、一緒に炒めます。
いんげんには疲労回復効果があるそうです( ・`ω・´)b
その次に、デミグラスソースの缶詰をドン!と入れ、お水も入れて、料理酒も入れます。
料理酒を入れるとコクと風味が増すので良いそうです。
お次に、ソースを軽く入れます(深みが出ます)、さらにケチャップも入れてちょっと酸味もプラスし、その次に大豆を入れます。
大豆にはビタミンが豊富でバランスもよく、完全栄養食品と言われているので最高のかさ増しと言えそうです。
フタをして煮込みます。
これでほぼ完成なのですが、最後に仕上げとしてもうちょい作業をします。
溶いた卵にマヨネーズをちょっと入れて、フライパンでほんのすこし加熱します。
盛りつけたシチューに、このふわふわの卵を乗せて、ハーブを乗せて完成です(今回はローズマリーでした)。
オムライスのデミグラスソースばかりではなく、こういったシチューにも卵はバッチリ合うそうですヽ(=´▽`=)ノ
簡単コーンクリームパスタ
大葉を刻んでいきます。
フライパンでお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを茹でます。
茹でている間にフライパンで牛乳とコーンスープの素(コーンクリーム)を混ぜあわせます。
いい具合にとろみもつくのでコーンクリームは便利ですね!
先ほどあまった分のシーフードミックスを入れてさらに煮込んでいきます。
そして、茹で上がったパスタを投入します!見た目はカルボナーラ!?みたいになりました。
お皿に盛りつけて、大葉を散らして完成!
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