2019年4月22日放送のヒルナンデスでは、2019年になって最も売れている話題の健康本『医者が考案した長生きみそ汁』の著者である、小林弘幸先生がゲスト出演しました！
小林弘幸先生は自律神経と腸内環境の専門医さんであり、日本で初めて便秘外来を開設なさった方でもありまして、昨今の腸活ブームの中では、そりゃやはりスペシャリストと呼ぶにふさわしい方だと思われます。
春の食材も使った新作のみそ汁のレシピが紹介されました
ざっくり『長生き』と言っていますが、しっかり様々な体の問題や悩みに効いてくると評判であり、すでに80万部以上も売れている大ベストセラーなのだそうです…(ﾟ∀ﾟ)！
シチュエーション別に飲みたいみそ汁がいくつか紹介されましたので、まとめてみます（すべて2人分のレシピとなっております）。
長生きみそ玉の作り方
まずはここからが長生きみそ汁のスタートです！小林弘幸先生オリジナルの合わせ味噌を各自で作ります、結構簡単なのでマネしやすくて良いと思います(^o^)
- 赤みそ（血糖値上昇を抑える効果あり）
- 白みそ（スプーン一杯でヨーグルト100g分の乳酸菌が含まれる）
- 玉ねぎ（血管を強くする成分が豊富）
- リンゴ酢（高い美肌効果が期待出来る）
この4つを使って合わせ味噌を作っていきます。
- 赤みそ80g
- 白みそ80g
- 玉ねぎのすりおろし150g
- リンゴ酢大さじ1
上記4つをよく混ぜて、製氷機に入れて2～3時間凍らせるだけで完成！という簡単なものでした！
これで1個だいたい30gのみそ玉となりまして、みそ汁1杯分の量になるそうです。
「製氷機なんてないよ…」「一気に大量に作りたい！」という方は、ジップロックなどにドーンとまとめて作って入れてもOKだそうです。大さじ1～1.5程度でだいたい30gのみそ玉となりますので、まとめて作っちゃったほうがラク！という場合もあるかもしれません（賞味期限は2週間が目安！）
高血圧や糖尿病の予防には春が旬のタケノコのみそ汁
食物繊維とカリウムが高血圧や糖尿病の予防に大切な成分なのだそうで、タケノコはこれらの含有量が豊富です。
食物繊維の役割は血糖値上昇を防ぐというもの、カリウムは体内の余分な塩分を排出することで血圧を下げる効果がある、というものです。
紹介されたレシピは、
- 生タケノコor水煮タケノコ（150g）
- 生ワカメ（20g）
- サバの水煮（1/2缶）
- 水（300ml)
- みそ玉2個（60g）
- 小ねぎ（適量）
タケノコは5分ほど加熱し、塩抜きしたワカメとみそ玉を加えて混ぜていき、お椀に用意しておいたサバにかけて、完成、というシンプルなものです！
睡眠の改善が期待出来るのは新じゃがいも
じゃがいもにはGABA（ガンマアミノ酪酸）という自律神経のバランスを整える働きが期待出来る成分が豊富に含まれており、これによりリラックス効果が得られれば寝付きが良くなったり、睡眠が深くなる、という調査結果も出ているそうです。
紹介されたレシピは『洋風みそ汁』でした！
- 新じゃが（1個）
- トマト（小1個）
- アスパラガス（2本）
- ニンニク（1かけ）
- オリーブオイル（小さじ2）
- 水（300ml）
- みそ玉2個（60g）
オリーブオイルでニンニクを炒め、新じゃがを皮付きのまま食わて炒め、水を加えて新じゃがに火が通ったところにアスパラガスとトマトを加えて1分ほど加熱、続いてみそ玉を加えて、これで完成！
貧血予防にはアサリと春キャベツのみそ汁
アサリに豊富に含まれる鉄分をより効率よく吸収するためには『ビタミンC』の同時摂取がよく、そこで旬の春キャベツも加えたみそ汁がオススメなのだそうです(^o^)
紹介されたレシピは同じく鉄分が豊富なホタルイカを加えた『海鮮みそ汁』でした！
- アサリ（80g）
- ホタルイカ（ボイル済み）（60g）
- 春キャベツ（100g）
- 生姜（1かけ）
- 水（300ml）
- みそ汁2個（60ml）
アサリと生姜と3cm幅にざく切りした春キャベツを入れて5分ほど加熱してからボイルしたホタルイカを加え、更にみそ玉を入れて溶かすだけ…ほんとに簡単ですね(^o^)
疲労回復効果が高い納豆とニラのみそ汁
疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な納豆と、ニラに含まれるアリシンという成分を同時に摂取することで体内吸収率が大幅にアップする効果が期待できます！
紹介されたレシピは、長芋も加えたネバネバ感満載のものでした！
- 納豆（1パック）
- ニラ（30g）
- 長芋（150g）
- 水（300ml）
- みそ玉2個（60g）
サイコロ状に切った皮付きの長芋を3分ほど加熱し、納豆と細かく切ったニラを加えてさっと火を通し、みそ玉を加えて完成！
美肌効果が期待できるトースト
みそ玉を使ったトーストも紹介されました！
- レンチンしたみそ玉1個
- マヨネーズ（大さじ2）
- 食パン（2枚）
- トマト（1個）
- ゆで卵（1個）
- 菜の花（レンチン）（60g）
- 粉チーズ（適量）
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